SELENIO TOTAL Y VIABILIDAD CELULAR EN LA OBTENCIÓN DE SELENIO-LEVADURA

  • Carmen Alicia Rodríguez Best
  • Mario Ceroni Galloso
  • Elvito Fabián Villegas Silva
  • Teresa Dámaris Rebaza Cárdenas
Palabras clave: selenio total, selenio-levadura, selenito, viabilidad celular

Resumen

Se obtiene selenio-levadura mediante el cultivo de la levadura Saccharomyces cerevisiae LALVIN Bourgovin RC 212 en el medio YEPD, con la adición de selenito de sodio (en concentraciones de 2 a 10 mg Se(IV)/L) durante la fase de crecimiento exponencial, después de 48 horas a 30°C y 200 rpm. La cuantificación de selenio total intracelular en la seleniolevadura es factible con el método espectrofotométrico almidón-yoduro a 590 nm y la adición de 8 mg Se(IV)/L proporciona mayor biomasa, una viabilidad celular superior al 90 %, coloración rosada y un contenido de selenio total intracelular de 738±30 mg/kg en base seca. Finalmente, la metodología utilizada para determinar el porcentaje de viabilidad celular y el método analítico propuesto para cuantificar el selenio total intracelular, son alternativas accesibles para el control del bioproceso

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Biografía del autor/a

Carmen Alicia Rodríguez Best

Unidad de Posgrado de la Facultad de Química e Ingeniería Química, Universidad Nacional Mayor de San
Marcos. Lima 01

Laboratorio de Química Biológica y Bioanálisis. Departamento Académico de Química. Facultad de Ciencias,
Universidad Nacional Agraria La Molina

Mario Ceroni Galloso

Unidad de Posgrado de la Facultad de Química e Ingeniería Química, Universidad Nacional Mayor de San
Marcos. Lima 01

Elvito Fabián Villegas Silva

Departamento Académico de Química. Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima 12

Teresa Dámaris Rebaza Cárdenas

Laboratorio de Micología y Biotecnología “Marcel Gutiérrez Correa”. Universidad Nacional Agraria La Molina.
Lima 12.

Publicado
2019-12-31