Aflatoxin can be degraded by the mycelium ofAspergillus parasiticus

Zusammenfassung

Mycel, 8 oder 16 Tage alt, und von einem Aflatoxin bildenden Stamm vonAspergillus parasiticus, konnte die Aflatoxine B₁, B₂, G₁, und G₂ abbauen. Dies ging etwas schneller vor sich, wenn 16 Tage altes anstatt 8 Tage altes Mycel anwesend war. Die Aflatoxine wurden gleichermaßen abgebaut, wenn der pH-Wert des Mediums 2.5 oder 6.0 war. 4 Tage altes Mycel konnte die Aflatoxine nicht beeinflussen.

Summary

Aflatoxins B₁ B₂, G₁, and G₂ were degraded by the 8- and 16-day old but not by the 4-day old mycelium of a toxigenic strain ofAspergillus parasiticus. The 16-day old mycelium degraded the toxin more rapidly than did the 8-day old mycelium. Degradation of toxin by the mycelium was similar at pH 2.5 and 6.0.