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Eine neue Methode zur Bestimmung des Kokosfettes in der Butter

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

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Authors
  1. Ed Polenske
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Über die Bestimmung des Kokosfettes in der Butter hat der Verfasser vor kurzem eine ausführliche Abhandlung in den „Arbeiten aus dem Kaiserlichen Gesundheitsamte (1904,20, 545–558) veröffentlicht, über deren Ergebnisse bei dem großen Interesse, welches diese Frage augenblicklich hat, der nachfolgende ausführliche Bericht des Verfassers den Lesern dieser Zeitschrift erwünscht sein dürfte.

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Polenske, E. Eine neue Methode zur Bestimmung des Kokosfettes in der Butter. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel. 7, 273–280 (1904). https://doi.org/10.1007/BF02006487

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02006487

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