Study of industrial boiling process on walnut colour: Experimental study under industrial conditions

Juglans regia

) logs, measured during boiling water process under industrial conditions. The colour changes in sapwood and heartwood evolution were analysed according to the previous results obtained in laboratory. As it was expected, the sapwood color changes quickly during the first 10 hours and definitely after 30 hours of industrial treatment. Its colour is darker and redder. Heartwood behavior is quite different because its colour is changing slowly during the first 10 hours and important changes are occuring after the 39 first hours. These mean results were obtained on the four logs studied. This work precise the particular behavior of the color of wood during boiling and the efficient method used. This study may be used by industries, which are concerned by heating treatment before slicing, and applied to other species.

Juglans regia

), die während der Behandlung in kochendem Wasser bei Industriebedingungen entstehen. Die Verfärbungen im Splint- und Kernholz wurden analysiert unter Verwendung früherer Ergebnisse aus Laboruntersuchungen. Wie erwartet erfolgt die Verfärbung im Splintholz rasch während der ersten 10 Stunden. Nach 30 Stunden wird ein Endwert erreicht. Die farbe wird dunkler und rötlicher. Die Farbänderungen im Kernholz verlaufen ander; sie beginnen sehr langsam während der ersten 10 Stunden und deutliche Farbänderungen finden erst nach 39stündigem Kochen statt Die Ergebnisse werden als Mittel aus vier Rundhölzern genommen. Sie präzisieren die spezielle Verfärbungwährend des Kochens. Die verwendete Methode erwies sich als effektiv. Die Untersuchung könnte verwendet werden in Industrieprozessen, in welchen Erhitzen oder Dämpfen vor der Auftrennung des Holzes eingesetzt wird. Die Ergebnisse können auch auf andere Holzartn übertragen werden.