クロバナヒキオコシの苦味成分エンメインの構造

久保田 尚志; 松浦 輝男; 筒引 勉; 納谷 恵三

doi:10.1246/nikkashi1948.84.4_353

日本化學雜誌

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クロバナヒキオコシの苦味成分エンメインの構造

久保田尚志, 松浦輝男, 筒引勉, 納谷恵三

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ジャーナルフリー

1963 年 84 巻 4 号 p. 353-358,A24

DOI https://doi.org/10.1246/nikkashi1948.84.4_353

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抄録

さきに納谷がクロバナヒキオコシから得た苦味成分イソドニン(Isodonin)C₂₀H₂₆0₅はエンメイン(Enmein)と同一であることを確かめた。エンメインの分解反応および物理化学的性質から,高橋らの与えた部分構造式IAに加えてIB,ICの部分構造式を与えた。さらにIa～Idの四つの可能な構造式を推定した。