Одуванчик (лат. Taráxacum) — род многолетних травянистых растений семейства астровые, или сложноцветные (Asteraceae).
Растение содержит много витамина С, гликозиды, витамины А и группы В, каротин, инулин, медь, железо, много белка и калия, который заменяет потерю минералов из-за повышенной экскреции с мочой, и другие микроэлементы.
Растение имеет массу полезных свойств:
• укрепляет иммунную систему;
• содержит больше витамина А, чем в морковке;
• помогает при заболеваниях почек;
• помогает с потерей веса и целлюлита;
• усиливает выведение мочи и избыток воды из организма;
• помогает при подагре;
• очищает организм.
Традиционно одуванчик используется при болезнях почек, как антицеллюлитный препарат и средство для борьбы с лишним весом. Он особенно рекомендуется для тех, кто хочет сохранить красивое тело, так как стимулирует потерю веса и помогает избавиться от целлюлита. Он напрямую влияет на проблемы, вызванные чрезмерным уровнем эстрогена в организме, прекрасно очищает печень и входит в состав процедур по очистке организма от токсинов.
Препаратами с этими ингредиентами устраняют пигментные пятна и сильные веснушки, они имеют мощный очищающий эффект, решают подростковые проблемы, такие как акне.
Кроме этого, одуванчик — прекрасный антиоксидант, поэтому подходит для всех омолаживающих процедур. Экстракт одуванчика входит в состав сухих шампуней и масок для волос, так как отлично устраняет перхоть, укрепляет волосы и придает им здоровый и сияющий вид.
Применение в пищевой промышленности. Благодаря исследованиям экстракт одуванчика можно использовать в качестве активатора спиртовых дрожжей на стадии дрожжегенерирования. Но это не единственное применение одуванчика в пищевой промышленности.
Можно употреблять в пищу салат из свежих листьев одуванчика с добавлением лимонной кислоты и растительного масла. Салат понижает содержание холестерина в крови. Как уже было описано выше, в листьях одуванчика имеются каротиноиды, которые нужны для здоровья глаз, сердца, кожи, витамины С, А, В1, железо, кальций, фосфор, марганец, медь, бор.